Sorghum--- De bron van fijne saus
De sorghum uit het specifieke productiegebied van Jinsha wordt gebrouwen met de smaak van Jinsha Gu Liquo Soft-Taste.
De sorghum die in JinshaGu Liquor wordt gebruikt, is de wasachtige sorghum met rode kwastjes die afkomstig is uit het specifieke productiegebied van het Qianbei-plateau.
Dit soort hoge wasachtige korrel stelt extreem hoge eisen aan de natuurlijke ecologische omgeving.Het moet vertrouwen op ecologische bergen en rivieren, zuivere lucht, uitstekende waterkwaliteit en de paarsrode grond die rijk is aan meerdere mineralen die uniek zijn voor het Qianbei-plateau om de wasachtige sorghum te verbouwen die organische, volkorrelige, kookbestendige, hoog zetmeelgehalte en rijke tannines.
Alleen deze hoogwaardige sorghum is bestand tegen het langdurige en gecompliceerde brouwproces van saus en wijn.Het bepaalt het vakmanschap van het traditionele Daqu-sausaroma van JinshaGu Liquor en geeft JinshaGu Liquor-wijn een rijke, unieke smaak en aroma.
Fermentvijver--- Tijdtempererende ecologische schatkamer
De bestaande meer dan 420 kelders van Jinsha Gu Liqour zijn gemaakt van zandsteen. De bodem van de kelder is opgestapeld met gele modder van het Qianbei-plateau, de hoogste standaard van de kelder die wordt gebruikt bij het traditionele brouwen van sojawijn.
De kelder is als een container voor het kweken van micro-organismen, het creëerde een unieke omgeving waarin de micro-organismen die in alcohol zijn omgezet, het effect van fermentatie en geur bereiken.
De slaapkelder, die de microben in het wijnembryo draagt, stilletjes aan het zuigen. Hervat de aura van hemel en aarde, de heilzame microbiële flora is onder invloed van de tijd.